Buffets
CHAUD OU FROID
Pour combler l’ensemble de vos convives, nous vous proposons différents choix de menus comprenant 3 à 4 plats chacun avec en entrée choix de potage et de salades et dessert. Nous pouvons créer le buffet parfait selon vos besoins et votre budget.
POTAGES
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Carotte gingembre
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Navet et miel
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Carotte et orange
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Courgette et bleu
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Brocoli et cheddar
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Pomme et courge
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Potage forestier
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Crème de légumes
SALADES
( 2 choix plus une verte)
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Carotte gingembre
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Navet et miel
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Fusillis et légumes grillés
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Tomates et mangues
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Haricots et patates douces
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Légumineuses
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Couscous au citron et aux tomates
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Pommes de terre aux lardons et à la moutarde de Meaux
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Endives pommes et noix
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Taboulé et pois chiches
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Grecque
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César(verte)
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Épinard et fraises(verte)
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Roquette(verte)
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Mesclun(verte)l
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Tomates et oranges
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Courgette et bleu
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Brocoli et cheddar
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Pomme et courge
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Potage forestier
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Crème de légumes
MENUS
Menu 1
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Poitrine de volaille grillée cajun, sauce Louisianaise
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Tilapia en tapenade d`olive
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Penne sauce rosé
Menu 2
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Filet de sole aux pleurottes
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Rôti de bœuf sauce marchand de vin
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Lasagne sauce viande
Menu 3
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Saumon grillé et poireau à la crème
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Osso-buco de porc sauce aux pommes
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Manicotti sauce tomates au pesto
Menu 4
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Sauté d’agneau à la moutarde et romarin
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Truite rôti et huile vierge
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Farfalle Caruso ( sauce rosé, champignons et saucisses )
Menu 5
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Blanquette de veau classique
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Cuisse de canard confite sur nid de lentilles
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Lasagne aux fruits de mer
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Pavé de saumon à la bisque de homard
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes :
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Ratatouille
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Jardinière de légumes
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Gratin de courgette
Féculent :
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Riz sauvage
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Grelots aux fines herbes
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Couscous
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Riz basmati
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Légumineuses au citron
DESSERTS
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Gâteau au fromage et coulis de fraises
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Salade de fruits
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Gâteau aux carottes
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Brownies
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Carré aux dattes
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Tarte Tatin
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Gâteau aux deux chocolats